【美腸・腸活レシピ】バレンタイン美腸チョコデザートプレートレシピのご紹介

こんにちは！フードクリエイター＆美腸アドバイザーの本間みのりです。美腸とベトナム料理の教室Cham Cham でベトナム料理教室や美腸セミナーを開催しています（詳しいプロフィールはこちらから）。

もうすぐバレンタインデーですね！

大事な人へ、または、自分へのご褒美に、チョコレート盛りだくさんのデザートプレートはいかがですか？

腸活中やダイエット中でも罪悪感なく食べられるように、アボカド、長芋、豆腐、オートミール等
腸活食材を使った3種のスイーツを作りました。

オーブン不要の簡単レシピ３つ。

甘さも控えめで、スイーツ苦手の男性にもオススメ。

是非、豪華にデザートプレートにしてお召し上がりください。

腸活チョコムース（長芋・豆腐入り）

調理時間約15分（冷やし固める時間を除く）

◆材料（２人分・7.8cm ×4cm ×7.8cmのココット皿2個分

• チョコレート…50g
• 長芋…50g
• 水切りした木綿豆腐…50g
• アボカド（正味）…50g（1/2個）
• 砂糖（甜菜糖使用）…大さじ２
• 豆乳…大さじ２
• ココアﾊﾟｳﾀﾞｰ…適量
• お好みでミントとフルーツ（飾り）

◆作り方

1. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み30分程度水切りしておく。
2. 長芋を皮のまま擦りおろす。アボカドの皮と種を除く。
3. １と２に砂糖と豆乳を加え、ブレンダーか泡立て器で滑らかにする。
4. チョコレートを刻んで湯せんにかけて溶かす。
5. ３と４を混ぜ合わせて容器に入れ、30分程冷やす。
6. ココアパウダーを振りかけ、お好みでミントとフルーツを飾る。

オートミールチョコクッキー

調理時間約10分（固める時間は含めず）

◆材料（2人分・4枚）

• チョコレート…50g
• オートミール…30g（大さじ5）
• ピーナツバター…大さじ２
• 砂糖（甜菜糖）…大さじ１

※オートミールは、やや細かいクイックオーツを使いました。より歯ごたえを求める方は、粒の大きいロールドオーツを、ビスケット風にしたい方は細かいインスタントタイプをお使いください。

◆作り方

1. チョコレートを刻んで湯せんにかけて溶かす。
2. １にオートミール、ピーナツバター、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
3. スプーンですくって、クッキングシートの上にのせ、丸く・平たく形を整える。
4. 固まるまで涼しい場所に30分くらいおいておく。

アボカドトリュフ

調理時間約15分（固める時間は除く）

◆材料（2人分・4個分）

• チョコレート…50g
• アボカド（正味）…25g（1/4個）
• レーズン…10g（大さじ1/2)
• 豆乳…小さじ１
• ココアパウダー…適量
• お好みでラム酒などのリキュール少々

◆作り方

1. アボカドの皮と種を除き、スプーン等でつぶして滑らかにする。
2. レーズンを細かく刻む
3. チョコレートを刻んで湯せんにかけて溶かす。
4. ３に１と２、豆乳を加えて混ぜ合わせる。お好みでラム酒などリキュールを少量加えるのもおすすめ。
5. ４を4等分してラップを使いながら丸く成形し、バットの上などで転がしながらココアパウダーをまぶす。（成形しにくいときは、涼しいところに少し置くとまとまりやすくなる。本当に短時間。）
6. 固まるまで涼しい場所に30分くらい置いておく。

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