【美腸レシピ】ごぼうの豆乳ポタージュ

こんにちは!フードクリエイター&美腸アドバイザーの本間みのりです(詳しいプロフィールはこちらから)。ベトナム料理×美腸!現在、ベトナム料理教室美腸セミナーを開催しています。

 

今回ご紹介するのは「ごぼうの豆乳ポタージュ」です。

 

食物繊維をしっかり摂りたい時にオススメ。

ごぼうの旨味やさつまいもの甘味があるので、塩のみのシンプルな味付けでOKです。

 

美腸レシピ:ごぼうの豆乳ポタージュ(調理時間約20分)

🍀材料(2人分)

✓ごぼう…100g(1/3本)
✓さつまいも…100g(小1本)
✓玉ねぎ…50g(小1/2個)
✓水…200ml
✓豆乳…100ml
✓塩…小さじ1/2
✓粗びき黒こしょう、オリーブ油…適量

🍀作り方

1)ごぼうを皮のまま斜め切りにして水にさらす。さつまいもを皮のまま2㎝位の厚さに切って水にさらす。玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。

2)鍋に水を入れ、ごぼう、さつまいも、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで煮る。

3)ブレンダーで滑らかにする。

4)鍋に戻して豆乳を加えて温める(沸騰すると分離するので火加減注意)。塩を加えて味を整える。器に盛って、こしょうとオリーブ油をかける。

🍀ポイント

  • ブレンダーで撹拌してしまうので、野菜を切る時は、見た目は気にせず適当で大丈夫です。
現在、ベトナム料理教室と美腸セミナーを開催中です♪
☆詳しくはこちらから→ベトナム料理教室美腸セミナー
☆れんこんのレシピ本を出版しました(amazonクッキング・レシピ部門1位獲得)
詳しくはこちらから(レシピ本)

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。