【時短美腸レシピ】ウィンナーと野菜の塩麴蒸し

こんにちは!フードクリエイター&美腸アドバイザーの本間みのりです(詳しいプロフィールはこちらから)。ベトナム料理×美腸!現在、ベトナム料理教室美腸セミナーを開催しています。

 

今回ご紹介するのは「ウィンナーと野菜の塩麴蒸し」。

腸のためには食品添加物は避けたいところなので、食肉加工品もできれば控えたいと思う方もいらっしゃるのではないでしょうか?

とはいえ、時間が無いときに、ウィンナーやハム等の加工品はとても便利。

 

そこで、食肉加工品を使うものの、できるだけヘルシーに、そして超速で作れるメニューをご紹介します。

 

最近は食品添加物を極力抑えた食肉加工品もありますので、ウィンナーを使って時短で夕飯を作りたいときなどにご活用いただければ嬉しいです。

 

※作り方動画をクラシルに載せています(スマホ用縦長の動画)→動画はこちら

 

美腸時短レシピ:ウィンナーと野菜の塩麴蒸し(調理時間:約7~8分)

🍀材料(2人分)

✓ウィンナー…5本
✓キャベツ…80g(2~3枚)
✓玉ねぎ…50g(小1/2個)
✓かいわれ菜…お好みで適宜
✓粗びき黒こしょう…少々
Ⓐ塩麴…大さじ1
Ⓐ酒…大さじ1
Ⓐごま油…大さじ1

🍀作り方

1)ウィンナーを一口大に切り、玉ねぎを薄切りにする。かいわれ菜の根を切り落として半分に切る。キャベツを一口大に手でちぎる。Ⓐを混ぜ合わせておく。

2)耐熱容器にキャベツ、玉ねぎ、ウィンナーを順に入れる。かいわれ菜と混ぜ合わせておいたⒶを上からかける。軽くラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。こしょうを上からかける。

 

🍀ポイント

  • 電子レンジを使って蒸すことで、ウィンナー料理でよく使う油を不使用に、また、発酵調味料塩麴でシンプルに味付けをすることで、少しでも腸に良いメニューになるようにしてみました。
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