【れんこんレシピ】れんこんと豚肉のごまみそパスタ

🍀材料（1人分）

れんこん…50g（中1/4節）
スパゲティ（乾麺）…80g
豚薄切り肉(豚しゃぶ用）…80g
ごぼう…30g（1/3本）
春菊…30g（1株）
ごま油…大さじ1
Ⓐみりん…大さじ1
Ⓐ白ねりごま…大さじ1
Ⓐみそ…小さじ1
Ⓐしょうゆ…小さじ1/2
Ⓐすりおろしにんにく…小さじ1/4
Ⓐ豆板醤…少々

🍀作り方

１）豚肉を食べやすい大きさに切る。れんこんを皮付きのまま3㎜厚さのいちょう切りにする。ごぼうをささがきにする。春菊を3㎝の長さに切る。Ⓐを混ぜ合わせておく。

２）れんこんとごぼうを素揚げにする（揚げ油は分量外）。

３）スパゲティを、袋に記載されたゆで時間でゆでる。

４）フライパンにごま油を熱し、豚肉を火が通るまで炒める。春菊を加えてさっと炒めたら、スパゲッティを加えて炒め合わせる。Ⓐを加えてなじませたら、素揚げのれんこんとごぼうをサッと混ぜ合わせる。

🍀ポイント

☆れんこんとごぼうを素揚げする際は、油を少な目（1㎝位）にひいてください。
☆春菊は小松菜やほうれん草で代用することができます。