新年明けましておめでとうございます！
フードクリエイター＆美腸アドバイザーの本間みのりです。美腸とベトナム料理の教室Cham Cham でベトナム料理教室や美腸セミナーを開催しています（詳しいプロフィールはこちらから）。
お正月はいかがお過ごしでしたか？
ごちそうをたくさん食べて、久しぶりに体重計に乗ったら「まずい！予想以上に体重が増えている！」と焦っている方もいらっしゃるのではないでしょうか？（まさに今、私自身がその状態です）
そんな時にオススメの食材は「海藻」。
低カロリーでダイエット中でも安心して食べられます。
水溶性食物繊維が豊富で、便秘の解消や善玉菌のエサとなり腸内環境を整える働きもあります。
そこで、今週と来週は、海藻（めかぶ、めかぶ）のレシピを紹介します。
まず今回は、めかぶのレシピのご紹介です。
スーパーで入手しやすい味付きのめかぶパックをそのまま使う簡単なレシピばかりです。
是非お試しください。
※お正月太り解消については、以前このようなレシピ紹介記事も載せています。
目次
めかぶ納豆しらすがけ（材料を和えるだけの簡単副菜 No.1）
材料（1～2人分）
- めかぶ（味付）..１パック（４０ｇ）
- 納豆…1パック（50g）※付属のたれ・からしも使う
- しらす…大さじ1
- しょうが…適量（みじん切）
めかぶと長芋の梅わさび和え（材料を和えるだけの簡単副菜 No.2)
材料（1人分）
- めかぶ（味対）…1パック（40g）
- 長芋…50g（（千切り）
- 水菜…２～3本を長さ3㎝に切る
- 梅干し…1個（果肉を包丁でたたく）
- しょうゆ…小さじ1/3
- 酢…小さじ1/3
- わさび….少々
めかぶと搾菜の中華和え（材料を和えるだけの簡単副菜 No.３)
材料（1人分）
- めかぶ（味付）…1パック（40g）
- 搾菜（ザーサイ）…小さじ1
- 長ねぎ…長さ5㎝を白髪ねぎにする
- ごま油…小さじ1/2
めかぶとトマトのおろし和え（和えるだけの簡単副菜 No.４)
材料（1人分）
- めかぶ（味付）…1パック（40g）
- ミニトマト…2個（1/4に切る）
- 大根おろし..30g
- オリーブ油…小さじ1/2
- スプラウト…適量
余ったかまぼこを使った めかぶ卵焼き（めかぶアレンジレシピNo.1）
お正月料理で余りがちな蒲鉾（かまぼこ）を使ったレシピです。めかぶの味付けを活かし、最小限の調味料で作りました。
材料（2人分）
- 卵…2個
- かまぼこ…30g(3～4枚）
- めかぶ（味付）…1パック（40g）
- 長ねぎ…長さ10㎝
- 油…適量
a)みりん…小さじ１
a)塩…ひとつまみ
作り方
１．かまぼこを細かく刻む。長ねぎをみじん切にする。
２．ボウルに卵を割り入れ、箸で卵白を切るように溶く。１のかまぼこ、長ねぎ、めかぶ、a)を加えて混ぜ合わせる。
３．フライパンを中火で熱し、油を含ませたペーパータオルで拭き、油をなじませる。卵液の1/2量を流し入れ、菜箸で大きく混ぜる。卵が半熟状になったら、向こう側から手前に向かって巻く
卵を向こう側に寄せ、あいたところに油を塗る。残りの卵液を1～2回に分けて流し、同様に巻く。食べやすく切って器に盛る。
ボリューム満点！ネバネバ腸活ミニ丼（めかぶアレンジレシピNo.2）
忙しい日のお昼ご飯にオススメ！水溶性食物繊維（めかぶ、長芋）と発酵食品（納豆、キムチ）のハーモニー。腸によいものをたっぷり食べられるボリュームメニューです。
材料（２人分）
- ごはん…茶碗2杯分
- めかぶ（味付）…1パック(40g）
- ひきわり納豆…1パック ※付属のたれ、からしも使う
- 長芋…50g
- キムチ…40g
- お好みでうずらの卵
作り方
１．長芋の皮をむいてすりおろす（皮のまま使用も食物繊維が摂れてオススメ）。納豆は付属のたれとからしを混ぜ合わせておく。
２．温かいごはんを茶碗２つに盛り、それぞれに、めかぶ、納豆、長芋、キムキをのせる。お好みでうずらの卵を割って中央にかける。
ごま油香る！めかぶと卵の中華スープ（めかぶアレンジレシピNo.3）
もずくで中華風のスープを作りました。ふわふわの卵ともずくのトロトロの食感がよく合います。もずくのネバネバで片栗粉を使わなくてもトロミを出すことができます。
材料（１人分）
- 卵…1個
- 豚ひき肉…25g
- めかぶ（味付）…1パック(40g)
- しいたけ…小1個
- 長ねぎ…長さ10㎝
- 水…200ml
- しょうが…1片
- ごま油…少々
作り方
１．しいたけの石づきを除いて薄切りにする。長ねぎを白髪ねぎにする。しょうがをすりおろす。 
２．鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらひき肉を入れて煮る。アクが出たらすくう。
３．２にしいたけを加え、やわらかくなるまで１～2分煮る。
４．めかぶ、長ねぎ、しょうがを加えて約1分煮る。
５．卵を溶き卵にする。
６．４の鍋が煮立ったら、卵液を混ぜながら糸状に流し入れ、火を止め、菜箸でそっと混ぜる。
７．器に盛り、ごま油を上からたらす。
いかがでしたか？
市販のもずくパック（味付き）をそのまま使えるレシピなので、食べ過ぎて早目にデトックスしたいときなどに是非お試しください。
来週はもずく酢レシピをご紹介します。お楽しみに！
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